środa, 28 września 2016

Orkiszowe ciasteczka z nasionami



Postanowiłam dziś upiec ciasteczka. Przepis powstawał w trakcie ich przygotowania i muszę powiedzieć, że się udało.
Ciasteczka wyszły kruche, nie za słodkie i chrupiące a uwieńczeniem smaku jest polewa z gorzkiej 60% czekolady.

Składniki:

250g masła
250g mąki pełnoziarnistej z orkiszu Basia
150g mąki pszennej tortowej Basia
3 łyżki płatków owsianych
3 łyżki musli błonnikowe z kokosem
3 łyżki siemię lniane
3 łyżki rodzynek
3 łyżki nasion dyni
3 spore łyżki naturalnego miodu, płynnego
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Opcjonalnie-sezam do obtoczenia brzegów ciastek, gorzka czekolada 60%

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni
Masło w misce posiekać z mąką, miodem, solą, proszkiem do pieczenia oraz jajkami. Następnie zagniatając ciasto dodać nasiona oraz rodzynki. Ciasto będzie lekko klejące, ale raczej zwarte. Dłonie lekko moczyć w wodzie i formować kulki. Ja urywałam kawałki ciasta o wadze mniej więcej 40g każda, u mnie 25sztuk. Każdą kulkę spłaszczyć w dłoniach, obtoczyć boki w sezamie, układać na blaszce wyłożonej papierem i dodatkowo dekorować nasionami.
Piec 15-18 minut do lekkiego zezłocenia ciasteczek. Czas trzeba jednak wyczuć wg swojego piekarnika gdyż mogą się za bardzo przypiec za sprawą dodanego do ciasta miodu.
Pozostawić do wystudzenia po czym ozdobić rozpuszczoną czekoladą.






poniedziałek, 26 września 2016

Ziemniaczane koszyczki z kurczakiem



Jako dodatek do pierwszego dania lub samodzielna przekąska

Składniki:

 1/2 czerwonej papryki
 1/2 żółtej papryki
 1 mała cebula
 2 małe marchewki
 250g piersi z kurczaka
 3 średnie ziemniaki
 1/2 szklanki sera mozzarella
 2-3 łyżki oleju

Przygotowanie

Piekarnik nastawić na 180stopni.
Papryki oraz cebulę pokroić w drobną kosteczkę, marchewkę zetrzeć na dużych oczkach jarzynowych, warzywa podsmażyć na łyżce oleju. Ziemniaki pokroić na cienkie plasterki. Można zrobić to nożem lub skroić na krajalnicy do chleba. I teraz mamy do wyboru gdyż filet można wcześniej ugotować z przyprawami i drobno pokroić w kosteczkę lub tak jak ja to tym razem zrobiłam najpierw pokroić mięso i delikatnie podsmażyć z przyprawą kebab tylko do ścięcia się białka. Płatki/plasterki  ziemniaczane ułożyć w foremkach na babeczki następnie mięso, podsmażone warzywa, ser. Foremka nie wymaga natłuszczania. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 25 minut.








sobota, 24 września 2016

Babka z makiem




Mieliśmy  dziś apetyt na puszystą , lekko wilgotną babkę z makiem więc
zmodyfikowałam przepis na ciasto zwane Zebrą i tak oto powstała wspaniała babeczka :)

Składniki:

5 jaj
1 szklanka cukru+ 2 łyżeczki cukru waniliowego
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka suchego maku
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka oliwy
1 szklanka oranżady
Opcjonalnie kilka kropel ulubionego aromatu

Przygotowanie:

Jaja+ cukry ubić na puszystą masę, dodać do niej olej i oranżadę oraz mąkę przesianą wraz z proszkiem do pieczenia, suchy mak. Delikatnie całość wymieszać. Wylać na wysmarowaną i wysypaną bułką tartą keksówkę  12x35cm mierzona od góry. Piec 45minut/ 180stopni. Po upieczeniu pozostawić w foremce do przestudzenia.




środa, 21 września 2016

Sałatka z zupkami chińskimi




Przygotowując jakąś potrawę czy danie zazwyczaj sięgamy po ulubione, sprawdzone wcześniej produkty. Też tak mam ten sam groszek, ta sama kukurydza czy majonez. Przygotowując sałatkę miałam okazję użyć mieszanki groszek-kukurydza z firmy Jamar i miło się zaskoczyłam. Smak i konsystencja, chrupkość bez zarzutu. Idealnie wpasowały się w moją sałatkę.

 Składniki:

2sztuki makaronu z „zupek chińskich”
1 puszka mieszanki groszku z kukurydzą  Jamar
30dag ulubionej wędliny
kawałek białej części pora
1 czerwona papryka
1 ogórek zielony
4-5 małych ogórków konserwowych
2 twarde pomidory średniej wielkości
3-4 jajka na twardo/ opcjonalnie
majonez
natka pietruszki
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Makaron pokruszyć do miski. Warzywa drobno pokroić, wędlinę w kostkę dodać do suchego makaronu, groszek z kukurydzą odsączyć. Dodać majonez, przyprawy oraz posiekaną natkę pietruszki. Odstawić na około 1 godzinkę do schłodzenia do lodówki. Po czym przemieszać jeszcze raz sałatkę, bo może się okazać, że trzeba dodać jeszcze majonezu ze względu na dodanie suchego makaronu.




Współpraca - Jamar

Sałatka z zupkami chińskimi
Szybkie ciasteczka ryżowe

piątek, 16 września 2016

Szybka rolada z musem jabłkowo-kabaczkowym




Bardzo prosta  biszkoptowa rolada z musem jabłkowo-kabaczkowym. Puszysta a zarazem wilgotna i znika szybciej niż jej samo przygotowanie.

Składniki:

5 jaj
1 szklanka cukru
¾ szklanki mąki pszennej+ 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 słoik 700ml musu kabaczkowo-jabłkowego lub  po prostu prażonego jabłka.
Można również użyć świeżych jabłek pokrojonych w cienkie plasterki
2 łyżeczki cukru waniliowego, szczypta soli
Opcjonalnie  łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Nagrzać piekarnik do 180stopni. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem i posmarować cieniutko masłem. Na papierze wyłożyć mus lub ułożyć  cienko pokrojone w plasterki jabłka. Najlepiej gdyby były nieco kwaskowe. Opcjonalnie można je lekko posypać cynamonem.

Białka ubić ze szczyptą soli, wsypać cukier oraz cukier waniliowy, dalej ubijając dodawać kolejno żółtka.  Ubijać do uzyskania gęstego kogla-mogla . Wsypać mąki oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Tak przygotowaną masę wylać na jabłka, równomiernie rozłożyć na całości. Piec w 180stopniach ok 30 minut.

Po upieczeniu jeszcze ciepłe ciasto przewrócić na ściereczkę papierem do góry. Delikatnie zdjąć papier, ukaże nam się warstwa jabłka. Zwinąć ciasto w roladę wyczekać do wystudzenia choć, to bardzo trudne, bo i na ciepło rolada smakuje rewelacyjnie  :) Dowolnie udekorować