niedziela, 30 października 2016

Ciasteczka z maszynki


Pyszne kruche ciasteczka



Składniki:

350g mąki pszennej
220g masła
3 łyżki oleju
4 żółtka
¾ szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru waniliowego
Opcjonalnie: kilka kropel aromatu pomarańczowego

Przygotowanie:

Masło w temperaturze pokojowej zagnieść z pozostałymi składnikami na jednolitą masę.
Ciasto można przez chwilę schłodzić w lodówce ale nie za długo aby nie stwardniało.
Nakładać porcjami do szprycy, wyciskać bezpośrednio na blaszkę do pieczenia. Próbowałam wcześniej wyciskać na papier ale był woskowany i ciastka nie chciały „się go chwytać”
Piec w 180 stopniach do zezłocenia ok 13-15 minut. Wszystko zależy od piekarnika.
Można udekorować ciastka marmoladą





sobota, 29 października 2016

Słodkie bezowe duszki





Składniki:


4 sztuki białka kurze
200gram cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka soku z cytryny
2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej
Szczypta soli

Dodatkowo: pisaki cukrowe, czekolada


Przygotowanie:


 Do suchej miski wlać białka, wsypać szczyptę soli .
Ubijając białka na najwyższych obrotach miksera stopniowo dosypywać cukier.
Na koniec gdy piana jest już sztywna i lśniąca dodać sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną.
Gdy piana jest już gotowa przełożyć ją do szprycy lub worka cukierniczego i wyciskać stożki na kształt duszków.
Bezy suszyć w 100 stopniach przez 40minut, po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić bezy jeszcze na  40 minut. Gotowe beziki dowolnie dekorować pisakami cukrowymi lub rozpuszczoną czekoladą.




wtorek, 25 października 2016

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem w sosie serowym

Prosty i szybki sposób na pyszny obiad



Składniki:

1 filet z piersi kurczaka
1 średnia cebula
3-4 bryłki szpinaku w liściach, u mnie mrożony
150ml śmietany 30%
100g serek topiony śmietankowy
1 średni pomidor lub kilka koktajlowych
2 łyżki masła klarowanego do smażenia
pieprz, sól do smaku

Dodatkowo: ulubiony makaron

Przygotowanie:

Na rozgrzanym maśle zeszklić drobno pokrojoną cebule, dodać pokrojony w kostkę filet. Chwilę razem podsmażyć, dodać szpinak. Następnie serek topiony. Na koniec dodać pokrojonego w kostkę pomidora (koktajlowe tylko na połowy) oraz śmietankę. Wymieszać i chwilę dusić do połączenia składników. Doprawić do smaku. Podawać z ulubionym makaronem .



środa, 19 października 2016

Chleb na żurku z nasionami




Pyszna chrupiąca skórka miękkie, sprężyste wnętrze i zapach rozchodzący się po domu, bezcenne :)
 
Składniki:

550g mąki pszennej
4 łyżki mąki żytniej
100 ml naturalnego żurku bez konserwantów ( u mnie taki w butelce) wymieszany ze 100ml letniej wody
dodatkowo 150 ml letniej wody
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki ziaren słonecznika
2 łyżki ziaren siemienia lnianego
1,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1opakowanie drożdży instant ( 7g)

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić razem z cukrem w letniej wodzie z dodatkiem 5-6 łyżek mąki pszennej. Odstawić do ruszenia drożdży na około 20 minut.
Do miski wsypać pozostałą mąkę pszenną oraz żytnią, sól, olej oraz żurek do tego wyrośnięty zaczyn z drożdżami oraz nasiona.
Wyrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na około godzinę. Wszystko zależy od temperatury w kuchni. Czym cieplej tym drożdże lepiej wyrastają.
Po tym czasie odgazować ciasto uderzając w nie pięścią, ponownie wyrobić i wyłożyć do wysmarowanej olejem oraz wysypanej mąką lub otrębami foremki.
U mnie keksówka wymiary: 35x12,5cm i znów odstawić na 1 godzinkę w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.

Piec chleb w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut.