sobota, 23 grudnia 2017

Życzenia Świąteczne



Kochani,
niech ten wyjątkowy czas Bożego Narodzenia będzie dla Was okresem spokoju, radości i pozytywnego myślenia.
Niech bliskość wyjątkowych osób, z którymi je spędzicie, dostarczy Wam siły na podjęcie wyzwań nowego roku i mierzenie się ze wszystkim, z czym przyjdzie Wam się mierzyć.
Niech niezwykłe chwile na długo zostaną w Waszej pamięci i będą źródłem niepokonanej woli czynienia życia piękniejszym każdego dnia.

Wesołych Świąt

 

wtorek, 19 grudnia 2017

PIECZCIE, GOTUJCIE I ZAJADAJCIE NA ZDROWIE


❤️ Kochani,

jak już wcześniej pisałam wylądowałam w szpitalu. Kiedy myślałam, że jest już w miarę dobrze, po krótkiej wizycie w domu ponownie znalazłam sie na oddziale szpitalnym.

Niedługo święta i mam nadzieję, że spędzę je przy rodzinnym stole choć moje menu ogranicza się tylko do kilku produktów- za to na blogu znajduje się wiele prostych i ciekawych przepisów które możecie wykorzystać podczas świątecznych przygotowań. Pyszne ciasta, przystawki - Myślę że każdy znajdzie coś dla siebie :)

A jeśli przygotujecie coś z mojego przepisu, proszę - wyślijcie mi koniecznie wiadomość ze zdjęciem. Gdy tylko będę na siłach dołączę je do wspólnego albumu.
Tym czasem, ja pozdrawiam Was bardzo serdecznie i mam nadzieję, że mimo mojej nieobecności, nie zapominacie o mnie ❤️


❤️❤️❤️  PIECZCIE, GOTUJCIE I ZAJADAJCIE NA ZDROWIE   ❤️❤️❤️


wtorek, 14 listopada 2017

Kostka alpejska




Kostka alpejska, to jedno z ulubionych ciast moich domowych łasuchów.
Pyszny kawowy smak kremu wymieszanego z bezą, przełamany kwaskową porzeczką w dodatku z puszystą śmietaną, to ciasto idealne na każdą okazję jak i bez okazji smakuje wyśmienicie.

Składniki biszkoptu:

4 jajka
1 szklanka cukru
¾ szklanki mąki pszennej
3 łyżki kakao
Szczypta soli

Przygotowanie:

Białka ubić ze szczyptą soli, dodając stopniowo cukier. Do ładnie ubitej piany dodać żółtka ciągle ubijając. Mąkę wymieszać z kakao, przesiać i delikatnie łyżką wmieszać do masy.
Tak przygotowane ciasto przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę ( tylko dno) 25x36cm. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu wystudzić, zdjąć papier ze spodu ciasta i z powrotem ułożyć je na blasze.

Nasączenie biszkoptu:
100ml zimnej wody + 4 łyżki wódki lub likieru kawowego

Dodatkowo:
Mały słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
50g tartej gorzkiej czekolady do dekoracji
900ml schłodzonej śmietanki kremówki
150g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
W razie potrzeby ( wyższej temperatury otoczenia, latem) dodać 1 saszetkę śmietan fix dla pewności, że śmietana będzie trzymać formę.

Składniki masy:

400g masy kajmakowej z puszki u mnie o smaku tiramisu
350g prawdziwego masła
3 łyżeczki naturalnej, mielonej kawy
300g małych bezików, u mnie pokruszony mały torcik bezowy
120ml ajerkoniaku

Przygotowanie:

Miękkie masło utrzeć na jasną, puszystą masę. Dodawać kolejno kawę, masę kajmakową oraz na koniec małymi porcjami wmiksować likier. Wszystkie składniki kremu powinny być w temperaturze pokojowej aby masa nam się nie zważyła.

Połamane( nie za drobno) beziki wmieszać łyżką w masę z kajmakiem.

Składanie ciasta:

Wcześniej przygotowany biszkopt nasączyć ponczem. Posmarować warstwą dżemu porzeczkowego. Na to wyłożyć masę kajmakową z bezikami, w miarę możliwości wyrównać powierzchnię i dobrze schłodzić około 2 godzin.
Dopiero po tym czasie będzie można wyłożyć ostatnią warstwę, śmietanę.
Schłodzenie ciasta ma na celu zastygnięcie masy co zabezpieczy przed wilgocią śmietany i nie rozpuści nam bezików .
Śmietanę ubić z serkiem oraz cukrem pudrem na puszystą masę( opcjonalnie dodać fix) tak przygotowaną śmietanę wyłożyć na masę, wyrównać i posypać tartą czekoladą. Ponownie schłodzić w lodówce.




Źródło inspiracji Moje Wypieki

wtorek, 7 listopada 2017

Zupa z czerwoną soczewicą



 
Jako, że moja rodzina należy do mięsożerców zazwyczaj zupy gotuję na wywrze mięsnym i każdy dostaje wkładkę do swojej porcji :) Ale równie dobrze ta zupa smakuje przygotowana na bulionie warzywnym.

Składniki:

300g-400g mięsa wieprzowego z łopatki
200g czerwonej soczewicy
1-2 ząbki czosnku
1 nieduża cebula
2 średniej wielkości marchewki
1 pietruszka, korzeń
kawałek selera
pół strąka czerwonej papryki
4 ziemniaki
200g pomidorów w całości z puszki wraz z częścią zalewy
3 listki laurowe
3 kulki ziela angielskiego
2 spore łyżki masła lub jeśli nie używamy może być olej
pęczek zielonej pietruszki
sól, pieprz, maggi do smaku

Przygotowanie:

W garnku ugotować mięso z przyprawami do miękkości.
W osobnym garnku, w którym będziemy gotować zupę rozgrzać masło na nim podsmażyć drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek. Do tego dodać marchewkę pokrojoną w plasterki, seler, pietruszkę, paprykę w kosteczkę. Razem chwilę podsmażać na maśle.
Zalać wcześniej przygotowanym wywarem mięsnym w odpowiedniej ilości aby zupa nie było zbyt gęsta. W razie konieczności doprawić do smaku i gotować razem około 15 minut. Po tym czasie dołożyć pokrojone w kostkę ziemniaki oraz soczewicę. Dalej gotować. Gdy już ziemniaki będą prawie miękkie dodać pokrojone pomidory z zalewą. Jeszcze chwilę zagotować. Na koniec dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.


poniedziałek, 16 października 2017

Omlet na okrągło czyli jajeczka z woreczka





Kiełbasa Żywiecka Łuków idealna na kanapkę, do porannego omletu czy jako składnik imprezowych koreczków. Smakuje zawsze i w każdym połączeniu.

Składniki:

4 jajka
ulubiona wędlina u mnie pyszna kiełbasa Żywiecka Łuków
po kawałku kolorowych papryk pokrojonych w drobną kosteczkę
3-4 pomidorki koktajlowe, pokrojone w mniejsze kawałki
posiekany szczypiorek
posiekany koperek
pieprz czarny mielony
sól do smaku
woreczek na mrożonkę najlepiej na suwak

Przygotowanie:

Do woreczka wlać rozkłócone jajka, dodać do nich wszystkie ulubione dodatki, sól oraz pieprz.
Wymieszać, zamknąć woreczek i umieścić go w garnku z gotującą się wodą.
Omlet gotować w zależności czy lubimy luźny środek 15 minut jeśli chcemy podać w śniadaniowych porcjach/plastrach gotować 20minut.
Po tym czasie wyjąć omlet z woreczka, pokroić na porcje i smacznie zajadać







wtorek, 10 października 2017

Kapuśniak z kiszonej kapusty



Sycąca i rozgrzewająca zupa, której nie może zabraknąć w zimne, ponure dni



Składniki:

300g-400g mieszanego mięsa w tym żeberko wędzone, kości lub kawałek boczku wędzonego
300g-400g kapusty kiszonej
3 średniej wielkości marchewki
kawałek selera
1 mała pietruszka korzeń
kawałek zielonej części pora
3 duże ziemniaki
2 łyżki majeranku
kilka kulek ziela angielskiego
2-3 listki ziela angielskiego
1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
Sól do smaku

Przygotowanie:

Mięso włożyć do garnka, zalać wodą około 2,5 litra dodać przyprawy, wstawić na gaz i gotować około 25 minut.
Włoszczyznę obrać pokroić w kostkę. Kapustę drobniej pokroić aby w trakcie jedzenia nam się nie ciągły długie pasma. Kapustę zalać wodą w 1/3 wysokości kapusty i ugotować w oddzielnym garneczku.
Po tym czasie do wywaru z mięsem dodać pokrojoną włoszczyznę i dalej gotować. Gdy mięso będzie już miękkie ( wyjmuję i obieram do zupy) dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Pod koniec gotowania gdy już wszystko jest prawie miękkie dodać wcześniej podgotowaną kapustę. Chwilę wszystko razem gotować. Ewentualnie doprawić do smaku.

Ps. Nie wylewam wody po gotowaniu kapusty, bo gdyby okazało się, że zupa jest mało kwaśna dodaję ją do zupy.