Zapiekanka z kaszy perłowej z mięsem i warzywami

 

Bardzo prosta i smaczna zapiekanka, do której przygotowania użyłam kaszy jęczmiennej perłowej Młyny Stoisław. Idealnie wpasowała się pomiędzy mięsem a warzywami :) Moja rodzina zajadała z apetytem, może i Wam zasmakuje. Polecam

Składniki:

3x100g kaszy w woreczkach jęczmienna perłowa Młyny Stoisław

500g mięsa mielonego, u mnie wieprzowe z łopatki

3 średnie cebule

Opakowanie mrożonki warzywnej u mnie mieszanka meksykańska

Przyprawy: majeranek, kumin, sól, pieprz czarny,  chilii lub pieprz cayenne

Olej do smażenia

Dodatkowo:

2 jajka

60g ulubionego żółtego sera

Pół szklanki śmietanki 18%

Koperek, szczypiorek lub natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu.

W między czasie podsmażyć drobno poszatkowaną cebulę na szklisto, dołożyć mięso i dalej razem smażyć. Przyprawić solą, pieprzem, majerankiem, chilii w zależności jak ostre lubimy potrawy oraz kuminem ( inaczej kmin rzymski) ale z tym postępować ostrożnie w za dużej ilości całkowicie zdominuje smak potrawy. Tak więc dodać około 2 szczypty

Warzywa również lekko podsmażyć na oleju i również lekko doprawić. Chyba, że lubimy zdecydowane smaki wtedy wg własnego gustu.

Tak przygotowane produkty układamy w wysmarowanej masłem formie czy naczyniu żaroodpornym.

Pierwsza warstwa - jedno opakowanie kaszy rozłożyć równomiernie, na niż wyłożyć podsmażone wcześniej mięso. Kolejna warstwa, to kolejny woreczek kaszy. Lekko zwilżonymi dłońmi przycisnąć warstwy. Na to wyłożyć lekko podsmażone warzywa a na nie ostatni woreczek kaszy i znów całość wygładzić i przycisnąć. Na samą górę wyłożyć serowy sos przygotowany ze startego żółtego sera startego na drobnych oczkach+ rozkłócone jajka+ śmietanka. Całość polać sosem i zapiekać w 200* przez około 20minut.

 

 http://www.mlynystoislaw.pl/

Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami

Kolejną propozycją kulinarną są pyszne, aromatyczne gołąbki tym razem z grzybami i kaszą gryczaną prażoną z Młyny Stoisław. To świetna alternatywa dla tych co nie jedzą mięsa albo też chcą zasmakować w innych nieco mniej tradycyjnych smakach. Polecam Wam Młyny Stoisław, ponieważ bardzo cenię sobie dobre i sprawdzone produkty a ta firma nam to gwarantuje.

Składniki:

1 szklanka suchej kaszy gryczanej prażonej Młyny Stoisław

10-12 liści białej kapusty

2 łyżki masła

2 średnie cebule

spora garść grzybów suszonych u mnie akurat pół na pół z mrożonymi

1jajko

sól, pieprz czarny do smaku

pół łyżeczki majeranku oraz tymianku

bulion warzywny około 1litra

śmietanka 30%

Opcjonalnie koperek

Przygotowanie:

Kaszę ugotować na sypko, uważać aby się nie przegotowała. Może być nawet lekko al dente.

Liście kapusty przygotować jak do tradycyjnych gołąbków: sparzyć we wrzątku ewentualnie usunąć zgrubiałe nerwy liści.

Suszone grzyby namoczyć w gorącej wodzie około 20 minut ( wody po moczeniu grzybów nie wylewać). Cebulkę drobno posiekać podsmażyć na maśle, dodać pokrojone grzyby. Do podsmażonych grzybów z cebulką dodać wcześniej ugotowaną kaszę, przyprawić. Farsz powinien mieć zdecydowany, aromatyczny smak. Do wystudzonego farszu wmieszać rozkłócone jajko i razem wymieszać.

Porcje farszu układać na liściach kapusty zawijać jak tradycyjne gołąbki.

Na dnie garnka ułożyć dodatkowy liść kapusty, który zapobiegnie ewentualnemu przypaleniu się gołąbków. Na nim ułożyć zawinięte gołąbki i zalać je przygotowanym wcześniej gorącym bulionem oraz wywarem po moczeniu grzybów jeśli oczywiście chcemy uzyskać sos grzybowy. Gotować całość do miękkości. Można również podawać gołąbki z sosem śmietanowym czy koperkowym.

Po ugotowaniu sos zagęścić śmietanką.

http://www.mlynystoislaw.pl/

Chleb codzienny z ziarnami na krupczatce

Dziś częstuję Was pysznym chlebem, który zawsze się udaje.

Do jego wypieku użyłam mąki krupczatki od Młyny Stoisław.

Idealnie się do niego nadaje. Chleb długo utrzymuje świeżość, ma idealną strukturę

i jeśli dołożycie swoich ulubionych nasion/ziaren będzie, to Wasz ulubiony chleb.

Składniki:

0,5kg mąka krupczatka Młyny Stoisław

25g świeże drożdże

0,5litra ciepłej ale nie gorącej wody

1 łyżka oleju

1 łyżka cukru

2 małe łyżeczki soli

0,5szklanki otręby owsiane Młyny Stoisław + do obsypania foremki

Dodatkowo: po 3 łyżki siemię lniane, pestki dyni, pestki słonecznika, sezamu wg

uznania.

Przygotowanie:

Mąkę, otręby, nasiona oraz sól wsypać do miski. W osobnym naczyniu w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru rozprowadzić drożdże. Połączyć z suchymi składnikami, chwilę wyrabiać do dokładnego połączenia składników i aby ciasto nieco napowietrzyć.

Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.

W między czasie przygotować foremkę, posmarować olejem i obsypać otrębami.

Po wymaganym czasie ciasto na chleb przełożyć do foremki, odstawić jeszcze na 20 minut. W tym czasie włączyć piekarnik i nagrzać do 190stopni. Wstawić chleb do nagrzanego piekarnika i piec 50minut. Kroić chleb po wystudzeniu.

 http://www.mlynystoislaw.pl/

3bit, ciasto bez pieczenia

Rodzina jest dla mnie najważniejsza więc gdy przygotowuję potrawy lub piekę ciasta dla moich bliskich zawsze staram się używać  sprawdzonych i dobrych produktów.

I tak jest i tym razem.

Do ciasta, które przygotowałam do pysznej masy budyniowej, którą przełożone jest ciasto użyłam mąki pszennej od Młyny Stoisław, który posiada  naprawdę bogatą ofertę .

Ciasto jest proste w przygotowaniu i gdyby nie czas chłodzenia , to byłoby jednym z najszybszych ciast jakie do tej pory robiłam. Kremowe, przełożone masą krówkową oraz budyniową i herbatnikami a dla przełamania słodkości  dodałam domowy dżem z czarnej porzeczki.

Składniki:

400g herbatników(dużych) typu petit beurre

1 puszka masy krówkowej u mnie pół na pół krówkowa i czekoladowa (500g)

400g śmietany kremówki 36%

1 śmietan-fix

1 tabliczka gorzkiej czekolady 100g

1 łyżki cukru pudru

Dodatkowo: domowy dżem z czarnej porzeczki

Masa budyniowa:

500 ml mleka

3 żółtka

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej Młyny Stoisław

3/4 kostki miękkiego masła

Przygotowanie:

W szklance zimnego mleka rozprowadzić obie mąki+ żółtka. Resztę mleka zagotować. Do gotującego się mleka wlać przygotowany budyń mieszając zagotować. Wystudzić. Masło dokładnie utrzeć mikserem na gładki krem dodając porcjami zimny budyń.

Przygotowanie:

Blaszkę o wymiarach 24x30cm wyłożyć folią spożywczą/stretch. Na niej wyłożyć pierwszą warstwę herbatników. Na nich rozsmarować masę krówkową. Jeśli byłaby zbyt zwarta można wstawić puszkę na kilka minut do garneczka z gorącą wodą. Na masę ułożyć drugą warstwę herbatników, na której rozsmarować dżem z czarnej porzeczki a nim wyłożyć przygotowaną wcześniej masę budyniową. I znów kolejna warstwa herbatników. Ostatnią warstwą, na samej górze jest ubita śmietana z łyżką cukru pudru z dodatkiem śmietan-fixu. 

Do dekoracji ciasta posypać potartą gorzką czekoladą. 

Ciasto przed podaniem schłodzić najlepiej przez całą noc wtedy masy będą bardziej zwarte a herbatniki dadzą łatwo się pokroić.

 http://www.mlynystoislaw.pl/