Galaretkowiec

 Ostatnio jakoś mniej było mnie na blogu ale na przeprosiny przychodzę do Was z pysznym deserem. Na pewno nie jedna osoba wróci smakiem do swojego dzieciństwa a te osoby, które nie znają jego smaku zachęcam do przygotowania :)

 Składniki:

1litr niesłodzonego, zagęszczonego mleczka (kartonik, puszka)

4 galaretki o różnych smakach, kolorach

3 łyżeczki cukru waniliowego

3 łyżki cukru pudru

5 łyżek żelatyny do deserów

Przygotowanie:

Każdą z galaretek rozpuścić osobno w 1 ½ szklanki gorącej wody, dobrze wymieszać odstawić do stężenia. Najlepiej przygotować je dzień wcześniej.

Gdy mamy już gotowe galaretki można przejść do kolejnego etapu przygotowania deseru.

Mleko przelać do garnka wsypać do niego oba cukry, podgrzać do rozpuszczenia cukru.

Żelatynę rozpuścić w pół szklanki zwykłego mleka lub śmietanki, dodać do garnka z gorącym mleczkiem z cukrami i dokładnie wymieszać. Wystudzić.

Każdą z galaretek pokroić w kosteczkę, wyłożyć ją do formy, w której będzie przygotowany deser po czym zalać przygotowanym wcześniej mleczkiem z żelatyną, lekko wymieszać.

Odstawić do lodówki do stężenia.

Do przygotowania tego deseru można użyć specjalnej formy do deserów na zimno, prostokątnej keksówki, formy do babki z kominkiem czy małych silikonowych foremek na muffiny.

 

 

Bułki z przedziałkiem

Gdy zabraknie w domu pieczywa, to najlepszy czas na wypróbowanie tego przepisu na bułeczki. Puszyste w środku i chrupiące na zewnątrz nikt im się nie oprze. A zapach świeżego pieczywa rozchodzący się po domu bezcenny…

 Składniki

 500g mąki pszennej

150 ml ciepłej wody

150 ml ciepłego ale nie gorącego mleka

7g suchych drożdży instant

1łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

5 łyżek oleju rzepakowego

 Przygotowanie:

Wyrobić gładkie ciasto i odstawić do wyrośnięcia około 40 minut.

Po tym czasie ciasto podzielić na 6 równych części, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i znów odstawić do napuszenia na 10minut.

Przed włożeniem do piekarnika uformować bułkę, nagniatając ją po środku tępą stroną noża. Piec w nagrzanym piekarniku przez 25minut w 180stopniach

Inspiracja:internet

Chlebek ziołowy odrywany

Bardzo aromatyczny, chrupiący z zewnątrz, w środku puszysty chlebek, który idealnie pasuje do mięs, serów, wędlin z grilla ale chyba najlepiej smakuje solo bez zbędnych dodatków jeszcze ciepły…

A przepis ten pochodzi z jednej z grup kulinarnych @mojakuchnia, do której mam przyjemność należeć, gdzie wspólnie powstają oto takie pyszności i nie tylko…

 Składniki:

600g mąki pszennej

30g świeżych drożdży

¾ szklanki ciepłego mleka

1 szklanka ciepłej wody

1 jajko + 1 jajko do posmarowania gotowego chlebka

1 łyżeczka cukru

1,5 łyżeczki soli

4 łyżki oliwy może być smakowa/ziołowa z dodatkami

 Masełko ziołowe:

1/2 kostki prawdziwego masła

po cztery łyżki siekanego zielonego koperku, siekanej natki pietruszki oraz bazylii do wyboru

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

Mleko podgrzać (ma być ciepłe, nie gorące), dodać cukier, 2łyżki mąki.

Dokładnie wymieszać i odstawić do ruszenia drożdży.

Do miski wsypać mąkę dodać sól, rozkłócone jajko, wyrośnięte drożdże i ciepłą wodę.

Wyrobić gładkie ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W między czasie miękkie masło wymieszać z zieleniną, solą i zmiażdżonym czosnkiem.

Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części wyłożyć na stolnicę, rozwałkować.

Każdą z części posmarować przygotowanym masełkiem ziołowym, ciasto pokroić na paski. Każdy pasek zawinąć w nieciasny rulonik lub złożyć w harmonijkę i ułożyć w tortownicy, keksówce lub zwykłej blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. U mnie tym razem w 3 wąskich keksówkach oryginalnie wyścielonych papierem do pieczenia.

Tak przygotowane ciasto odstawić do ponownego wyrośnięcia/napuszenia na około 15minut. Po tym czasie posmarować rozkłóconym jajkiem można posypać sezamem, czarnuszką… wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 30 minut w 180stopniach.

Makaron z tuńczykiem z puszki

 
Szybki makaron z tuńczykiem z puszki. Pysznie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Robi się szybko i smakuje wyśmienicie. Jeśli nie macie wiele czasu na gotowanie, to danie świetnie się sprawdzi.

 Składniki :

 1 szklanka makaronu mini kokardki(suchy)

1 szklanka mrożonego groszku z marchewką

1 puszka( 160g) tuńczyka w oliwie z oliwek RioMare

Zielony koperek

Sól, pieprz, cukier do smaku

Cytryna

 Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonym wrzątku.

Do głębokiej patelni wsypać mrożone warzywa podlać 4-5 łyżkami gorącej wody i tak podgotować na małym ogniu ze szczyptą soli i cukru.

Gdy woda prawie odparuje a warzywa lekko zmiękną dodać tuńczyka wraz z oliwą, dodać ugotowany i odcedzony makaron, pieprz mielony do smaku, delikatnie wymieszać.

Całość obficie posypać posiekanym koperkiem.

Podać z kawałkiem cytryny, której smak/sok orzeźwi całe danie.

Wieprzowina po azjatycku na ostro

Metodą prób i błędów powstał naprawdę pyszny makaron z wieprzowiną. Moi synowie zachwyceni i na pewno wpisuje się w nasze menu na stałe. Zdjęcia oczywiście do poprawki, bo tylko te, w wersji roboczej zdążyłam zrobić ;)

Składniki:

700g mięsa z karkówki wieprzowej

2 średniej wielkości cebule

1 szklanka wody

1/3 szklanki białego cukru

2 łyżki sosu rybnego

3-4 łyżki sosu sojowo-grzybowego lub ciemnego sojowego

1 łyżeczka lub więcej sosu sambal oelek

2 łyżki przyprawy pięć smaków

3 łyżki drobno pokrojonego szczypioru

Olej rzepakowy do smażenia

1op. warzywnej mieszanki chińskiej

 Dodatkowo:

U mnie makaron nitki (do spaghetti) równie dobrze może to być ryż jaśminowy

 Przygotowanie:

Makaron/ryż ugotować wg. przepisu na opakowaniu.

Na patelni, na niewielkiej ilości oleju podsmażyć chwilę warzywa aby zostały jeszcze lekko chrupiące, odstawić.

Mięso pokroić na cienkie paski zamarynować na 20minut w sosie sojowo-grzybowym, smażyć na rozgrzanym oleju rzepakowym, w woku lub dużej patelni do momentu aż zmięknie po czym dodać pokrojoną w duże paski cebulę. Razem smażyć aż cebula straci surowość.  Jeśli zostanie sosu z marynowania dodać do mięsa.
Odstawić na bok.

Do małego garneczka wsypać cukier oraz  ¼ ilości wody. Podgrzewać na małym ogniu do momentu aż zrobi się karmelowy kolor. Dodać pozostałą wodę dokładnie mieszać i dalej gotować do lekkiego odparowania i zgęstnienia.

Do usmażonego wcześniej mięsa dodać karmelowy syrop, przygotowane warzywa, sos rybny, przyprawę chińską 5smaków oraz ostry sos.

Całość podsmażyć kilka minut do połączenia składników.

Podałam wymieszane z makaronem oraz obficie posypane pokrojonym drobno szczypiorem.

Inspiracja internetchińskieprzepisy