Galaretkowiec

 Ostatnio jakoś mniej było mnie na blogu ale na przeprosiny przychodzę do Was z pysznym deserem. Na pewno nie jedna osoba wróci smakiem do swojego dzieciństwa a te osoby, które nie znają jego smaku zachęcam do przygotowania :)

 Składniki:

1litr niesłodzonego, zagęszczonego mleczka (kartonik, puszka)

4 galaretki o różnych smakach, kolorach

3 łyżeczki cukru waniliowego

3 łyżki cukru pudru

5 łyżek żelatyny do deserów

Przygotowanie:

Każdą z galaretek rozpuścić osobno w 1 ½ szklanki gorącej wody, dobrze wymieszać odstawić do stężenia. Najlepiej przygotować je dzień wcześniej.

Gdy mamy już gotowe galaretki można przejść do kolejnego etapu przygotowania deseru.

Mleko przelać do garnka wsypać do niego oba cukry, podgrzać do rozpuszczenia cukru.

Żelatynę rozpuścić w pół szklanki zwykłego mleka lub śmietanki, dodać do garnka z gorącym mleczkiem z cukrami i dokładnie wymieszać. Wystudzić.

Każdą z galaretek pokroić w kosteczkę, wyłożyć ją do formy, w której będzie przygotowany deser po czym zalać przygotowanym wcześniej mleczkiem z żelatyną, lekko wymieszać.

Odstawić do lodówki do stężenia.

Do przygotowania tego deseru można użyć specjalnej formy do deserów na zimno, prostokątnej keksówki, formy do babki z kominkiem czy małych silikonowych foremek na muffiny.

 

 

Mini pavlova z masą limonkową

Słodki deser dla łasuchów z przepyszną limonkową masą śmietanową

 Do uperfumowania i przełamania słodyczy masy śmietanowej użyłam soku z limonki Limmi , który miałam przyjemność używać i powiem Wam, że test wypadł rewelacyjnie.

Sok nie zawiera cukru ani wody, nie jest to koncentrat lecz naturalny sok wyciśnięty ze świeżych limonek

Dużym atutem buteleczka @Limmi ma kapsułkę wypełnioną olejkiem eterycznym pochodzącym ze skórki cytrusów, który w

małych ilościach wypuszczany jest gdy nalewa się sok.

• Dzięki połączeniu soku z olejkiem, produkt zyskuje właściwy aromat i smak świeżo wyciśniętych limonek.

Składniki beza:

5 białek

300 g cukru

szczypta soli

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie :

Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Na papierze narysować 6 kółek o średnicy ok 15cm – ja przyłożyłam talerzyk deserowy i od niego odrysowałam kółka.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier

Pod koniec ubijania dodać ocet i mąkę  ziemniaczaną. Masa bezowa powinna być lśniąca.

Ubitą pianę nałożyć na narysowane kółka i delikatnie ją rozłożyć, zaciągając łyżką boki od dołu ku górze.

Na środku zrobić łyżką wgłębienie na masę śmietanową.

Bezę wstawić do piekarnika nagrzanego do 150°po czym zmniejszyć temperaturę do 75 stopni i suszyć bezę  90 minut. Każdy piekarnik piecze nieco inaczej więc należy sprawdzać bezę co jakiś czas aby nie zbrązowiała. W razie potrzeby zmniejszyć temperaturę do 50stopni.

Po tym czasie przy uchylonych drzwiczkach pozostawić bezę w piekarniku do całkowitego wystygnięcia. Beza może lekko popękać.

Do dekoracji:

Ulubione sezonowe owoce, świeża mięta

Składniki  masa śmietanowa:

250 g serka mascarpone

300 g słodkiej śmietany 30%

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

Kilka łyżeczek soku z limonki z Limmi w zależności jak intensywny smak chcemy uzyskać.

Opcjonalnie dla koloru pół łyżeczki zielonej herbaty matcha, konfitura malinowa.

Przygotowanie:

Schłodzoną śmietanę ubić z serkiem mascarpone, z cukrami oraz opcjonalnie z dodatkiem herbaty. Pod koniec ubijania dodać odpowiednią ilość soku z limonki.

Tak przygotowaną masą śmietanową wyłożyć zagłębienia w bezie, w kremie robić dołeczek, do którego nałożyć konfiturę malinową. Górę bezy dowolnie udekorować owocami.

Najlepiej podawać w dniu przygotowania

Limmi:

• Orzeźwia w drinkach

• Tworzy desery

• Łączy owoce

• Latem gasi pragnienie

• Uszlachetnia mięsa

• Idealny do ryb

• Fantastyczny do sałatek

#limmi

#cytrusowamoclimmi

Gdzie kupić Limmi: sklepy tradycyjne w całej Polsce (i sieci lokalne np. Sklepy Doroty) Makro C&C, Selgros, E.Leclerc,

Intermarche, Auchan, Carrefour, Delikatesy Centrum i sklepy internetowe np. frisco.pl

Ciastka nadziane pieguski

Pyszne kruche ciasteczka z czekoladą oraz pysznie czekoladowym wnętrzem,  smakują zawsze i wszystkim

Składniki:

300g mąki tortowej Orkiszowej Basia

100g cukru

150g masła

2 żółtka

2 płaskie łyżeczki  proszku do pieczenia

Szczypta soli

Dodatkowo:

aromat pomarańczowy

krem czekoladowy typu nutella

gorzka czekolada posiekana nożem w drobną kostkę

  

Porada: 

Przygotowanie ciastek należy rozpocząć od przygotowania kremu do nadziania ciastek. Za pomocą 2 łyżeczek formować małe kulki czekoladowe, ułożyć je na talerzu i wstawić do zamrażalnika. Bardzo ułatwi nam to nadziewanie ciastek, masa będzie stabilna i nie będzie się rozpływać po cieście w czasie formowania ciastek.

Przygotowanie:

Masło rozpuścić w garneczku, wystudzić.

Do miski wsypać mąkę , sól, cukier, proszek do pieczenia.

Dodać masło a następnie żółtka oraz kilka kropel aromatu pomarańczowego.

Najpierw w misce wszystko wymieszać następnie przełożyć na stolnicę i wyrobić ciasto do całkowitego połączenia składników.

Gotowe ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma  arkuszami papieru do pieczenia na grubość około 5mm.

Przy pomocy szklanki wycinać z ciasta kółka, na każdym układać zamrożoną kulkę nutelli, całość zrolować dłońmi w kulkę.

Ciasteczka układać na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. W każdą kulkę ciasta wcisnąć po kilka kawałeczków wcześniej posiekanej czekolady.

Piec w nagrzanym piekarniku w 180stopniach na środkowej półce piekarnika przez 12-15 minut na rumiano.

Sugeruję aby przygotować ciasteczka z podwójnej porcji, ponieważ szybko znikają z talerza.