Przepyszna
rolada serowa z pieczarkami oraz soczystym kurczakiem. Świetnie smakuje na
ciepło jak i na zimno. Idealna na kolację jako dodatek obiadowy, przekąska a
nawet na kanapki.
Składniki:
350g sera
żółtego u mnie ulubiony Havarti
5 jajek
300-350g pieczarek
300-350g
fileta z piersi kurczaka lub polędwiczki z kurczaka
1 średniej
wielkości cebula
5 łyżek
majonezu
Spora garść
siekanej natki pietruszki
Sól lub
vegetta, pieprz czarny mielony
2 łyżeczki
tymianku suszonego
Olej lub
masło klarowane do smażenia
Przygotowanie:
W pierwszej
kolejności oczyścić pieczarki drobno posiekać i usmażyć z drobno poszatkowaną
cebulką na maśle klarowanym lub na oleju do odparowania powstałego płynu,
doprawić do smaku. Dodać natkę pietruszki. Ja tego nie zrobiłam za pierwszym
razem ale teraz uważam, że świetnie uzupełnia smak rolady.
Jeśli użyjemy
polędwiczek z kurczaka wystarczy każdą lekko rozbić tłuczkiem jeśli użyjemy
fileta z piersi kurczaka najlepiej każdy rozkroić wzdłuż na dwie części i
dopiero wtedy rozbić mięso.
Żółty ser
zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach, w misce roztrzepać jajka dodać starty
ser oraz majonez, wymieszać.
Blachę z
wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem który, lekko posmarować masłem na nią wylać masę jajeczną z
serem i piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut w 170stopniach.
Po tym
czasie wyjąć ciasto i jeszcze ciepłe oddzielić od papieru ( papieru nie
wyrzucać). Na cieście ułożyć surowe mięso posypać przyprawami, na to równomiernie
ułożyć podsmażone pieczarki, posypać tymiankiem i zawinąć całość w roladę od
szerszego boku.
Zawinąć
roladę w papier i zapiekać kolejne 30 minut. I gotowe.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz