Soczysty kurczak na ryżu

Soczyste mięso, pyszne warzywa i aromatyczny ryż... rodzina zachwycona :)

Składniki:

6-8 kawałków mięsa z kurczaka wg uznania pałki, podudzia

4 woreczki suchego ryżu u mnie jaśminowy

Przyprawa do kurczaka

Dodatkowo: mrożonka mieszanka meksykańska 750g ale również może, to być mieszanka ze słoika groszek z marchewką i kukurydzą( wtedy zalewą z groszku można uzupełnić zalewę do potrawy)

Zalewa:

4 łyżeczki koncentratu pomidorowego

6 łyżek ketchupu

100g masła

6 szklanek wody

Sól lub vegetta, pieprz, pieprz cayenne, czosnek granulowany, płaska łyżeczka cukru- całość zagotować

Zalewa powinna mieć zdecydowany smak aby ryż po ugotowaniu nie był mdły.

Przygotowanie:

Mięso z kurczaka doprawić i odstawić w chłodne miejsce na około godzinę.

Przygotować naczynie, w którym będziemy przyrządzać  potrawę.

Może to być duże naczynie żaroodporne jak u mnie lub zwyczajna blacha do pieczenia ciast.

Do naczynia wsypać suchy ryż , na to wyłożyć mrożonkę ( bez wcześniejszego rozmrażania) na niej ułożyć wcześniej przygotowane mięso. Na koniec zalać gorącą zalewą. Wstawić całość do piekarnika nagrzanego do 180stopni na 1 godzinę ( u mnie było to 1h20 minut)

W trakcie pieczenia kontrolować potrawę, stopień przyrumienienia mięsa.

W razie potrzeby przykryć naczynie folią aluminiową.