Chłopski garnek

Pogoda nas nie rozpieszcza, dni coraz krótsze i chłodniejsze. Wtedy sięgam po potrawy, które rozgrzeją i dodadzą energii.

Dziś jest to chłopski garnek. Kto nie zna to, jest to potrawa jednogarnkowa, sycąca i świetnie rozgrzewająca.

A do jej  przygotowania użyłam kiełbasy podwawelskiej Ekstra ZM Łuków.

Składniki:

450g kiełbasy Podwawelskiej Extra-ZM Łuków

2 średniej wielkości cebule

3 strąki kolorowej papryki

4 średniej wielkości ziemniaki

200g białej kapusty

200g pieczarek

4 łyżeczki koncentratu pomidorowego

3 listki laurowe

3-4 kulki ziela angielskiego

1 łyżeczka oregano lub ziół prowansalskich

1 łyżka majeranku

Sól  i nieco cukru do smaku

Pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Pieprz cayenne w zależności jaką ostrość lubimy tyle dodajemy

4 szklanki gorącej wody

Olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Kiełbasę pokroić w talarki, cebulę w drobną kostkę. Kolorową paprykę również w kostkę ale nieco większą. Obrane ziemniaki pokroić w dość sporą kostkę, kapustę poszatkować. Miałam pod ręką pieczarki i również je dodałam do potrawy. U mnie akurat maleńkie i poszły w całości większe pokroić w ćwiartki lub plastry.

Na rozgrzanym oleju podsmażyć w pierwszej kolejności plasterki kiełbasy, następnie dodać cebulę oraz  paprykę. Chwilę razem smażyć.

Następnie poszatkowaną kapustę oraz ziemniaki. W miedzy czasie na niewielkiej ilości oleju podsmażyć pieczarki, dodać do potrawy. Koncentrat rozprowadzić w wodzie, dodać do potrawy. Dodać przyprawy oraz zioła. Całość gotować na nie dużym ogniu do miękkości ziemniaków. 

                                                                  http://www.zmlukow.pl