Metrowiec

Pyszne, aromatyczne i wilgotne ciasto. Choć jest z nim nieco zabawy smak  rekompensuje czas poświęcony przy jego przygotowaniu. W zależności pod jakim kątem je pokroimy każdy kawałek ciasta może wyglądać inaczej :)

Ciasto składniki:

8 jaj

40dag cukru pudru

40 dag mąki pszennej

20 łyżek oleju

10 łyżek ciepłej wody

2 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Żółtka utrzeć z cukrem, dodając ciepłą wodę i olej.

Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Ubić pianę z białek, dodać do ciasta i delikatnie wmieszać w ciasto.

Dokładnie wymieszane ciasto podzielić na 2 równe części, do jednej dodać 2 łyżki kakao.

Piec każde osobno w wąskich foremkach w temperaturze 170stopni przez około 40 minut, do suchego patyczka.

Krem składniki:

4 szklanki mleka

1 ½ szklanki cukru

1 cukier waniliowy

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej

1 ½ kostki masła lub margaryny do pieczenia typu Palma lub Kasia

Przygotowanie:

3 szklanki mleka zagotować z cukrami. Resztę mleka wymieszać z mąkami, dodać do gotującego się mleka, zagotować i wystudzić.

Masło lub margarynę utrzeć dodając porcjami zimny budyń.

Składanie ciasta:

Upieczone wcześniej i wystudzone ciasta pokroić na równej grubości kromki. Układać na przemian, przekładając dość obficie masą. Resztą masy wysmarować złożone ciasto i dowolnie udekorować, u mnie polewa czekoladowa i grubo siekane migdały.

W całej okazałości ciasta wychodzi dobre 60cm o wadze 3 kg.

Źródło: 103 Ciasta Siostry Anastazji