3bit, ciasto bez pieczenia

Rodzina jest dla mnie najważniejsza więc gdy przygotowuję potrawy lub piekę ciasta dla moich bliskich zawsze staram się używać  sprawdzonych i dobrych produktów.

I tak jest i tym razem.

Do ciasta, które przygotowałam do pysznej masy budyniowej, którą przełożone jest ciasto użyłam mąki pszennej od Młyny Stoisław, który posiada  naprawdę bogatą ofertę .

Ciasto jest proste w przygotowaniu i gdyby nie czas chłodzenia , to byłoby jednym z najszybszych ciast jakie do tej pory robiłam. Kremowe, przełożone masą krówkową oraz budyniową i herbatnikami a dla przełamania słodkości  dodałam domowy dżem z czarnej porzeczki.

Składniki:

400g herbatników(dużych) typu petit beurre

1 puszka masy krówkowej u mnie pół na pół krówkowa i czekoladowa (500g)

400g śmietany kremówki 36%

1 śmietan-fix

1 tabliczka gorzkiej czekolady 100g

1 łyżki cukru pudru

Dodatkowo: domowy dżem z czarnej porzeczki

Masa budyniowa:

500 ml mleka

3 żółtka

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej Młyny Stoisław

3/4 kostki miękkiego masła

Przygotowanie:

W szklance zimnego mleka rozprowadzić obie mąki+ żółtka. Resztę mleka zagotować. Do gotującego się mleka wlać przygotowany budyń mieszając zagotować. Wystudzić. Masło dokładnie utrzeć mikserem na gładki krem dodając porcjami zimny budyń.

Przygotowanie:

Blaszkę o wymiarach 24x30cm wyłożyć folią spożywczą/stretch. Na niej wyłożyć pierwszą warstwę herbatników. Na nich rozsmarować masę krówkową. Jeśli byłaby zbyt zwarta można wstawić puszkę na kilka minut do garneczka z gorącą wodą. Na masę ułożyć drugą warstwę herbatników, na której rozsmarować dżem z czarnej porzeczki a nim wyłożyć przygotowaną wcześniej masę budyniową. I znów kolejna warstwa herbatników. Ostatnią warstwą, na samej górze jest ubita śmietana z łyżką cukru pudru z dodatkiem śmietan-fixu. 

Do dekoracji ciasta posypać potartą gorzką czekoladą. 

Ciasto przed podaniem schłodzić najlepiej przez całą noc wtedy masy będą bardziej zwarte a herbatniki dadzą łatwo się pokroić.

 http://www.mlynystoislaw.pl/