Klopsiki w sosie ogórkowym

Składniki :

500-600g mięsa mielonego z mięsa od szynki lub łopatki. Ale równie dobrze można użyć mięsa mielonego z drobiu.

1niewielka cebula

1-2 zmiażdżone ząbki czosnku lub pół łyżeczki czosnku granulowanego

1 jajko

3-4 łyżki mąki ziemniaczanej do masy mięsnej

liść laurowy

1 łyżka majeranku

2 ząbki czosnku, zmiażdżone

1-2 ziarna ziela angielskiego

pieprz mielony czarny

sól  lub vegeta

3-4 ogórki kiszone u mnie domowe tarte

siekany zielony koperek lub natka pietruszki

opcjonalnie śmietanka 30%

Wykonanie:

W garnku zagotować ok 600-700ml wody, wrzucić liść laurowy, ziele angielskie. Mięso mielone doprawić, uformować klopsiki i wrzucić do gotującej się wody. W między czasie zetrzeć ogórki na tarce o dużych oczkach Do gotujących się klopsików wrzucić potarte ogórki, koperek lub natkę pietruszki i dalej  gotować na niewielkim ogniu ok 20 minut. Jeśli chodzi o przyprawienie sosu najlepiej zrobić to pod koniec gotowania ponieważ ogórki podczas gotowania oddadzą jeszcze soli i mogłoby się okazać, że sos będzie za słony. Aby zagęścić sos można w niewielkiej ilości zimnej wody rozprowadzić ok. 2 łyżki mąki i dodać do wywaru, zagotować lub dodać śmietankę.