Serowy torcik bez pieczenia

Pyszne kremowe ciasto o kawowym aromacie

Składniki:

500g sera waniliowego w wiaderku

200g masła

3 szt. żółtka

2 szklanki mleka w proszku

3 łyżki cukru pudru

4  łyżeczki kawy rozpuszczalnej

3 płaskie łyżki żelatyny

Dodatkowo:

1 duże opakowanie okrągłych biszkoptów

Ciemne kakao+ cukier puder do posypania/dekoracji

U mnie tortownica 26cm wyłożona folią spożywczą.

Przygotowanie:

Na początek przygotować kawę rozpuszczalną z połowy szklanki gorącej wody najlepiej w nie wysokiej miseczce.

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody, odstawić.

Na blaszce ułożyć maczane w kawie biszkopty.

Żółtka utrzeć do białości z cukrem pudrem. Jeśli używamy białego serka nie smakowego wtedy dodać o 1 łyżkę więcej cukru pudru niż w przepisie.

W osobnej misce utrzeć miękkie masło, do którego dodać utarte żółtka oraz 3 łyżki przestudzonej kawy. Razem wymieszać po czym dodawać porcjami ser
oraz mleko w proszku razem zmiksować na gładką masę. Do przygotowanej masy wlać przestudzoną żelatynę. Aby uniknąć zważenia się masy najlepiej ją zahartować. To znaczy do filiżanki z rozpuszczoną, przestudzoną żelatyną dodaję 2 łyżki ubitej masy serowej mieszam i dopiero dodaję całość do miski. Wtedy mam pewność, że nie spotka mnie nie miła niespodzianka. Wymieszać i ułożyć na biszkoptach. Na wyłożonej masie ułożyć kolejną warstwę maczanych ciasteczek. Wstawić do lodówki najlepiej na noc. Przed podaniem posypać ciasto ciemnym kakao, cukier puder do dekoracji.

Inspiracja/źródło OSTRA NA SŁODKO