Ciasto jabłkowo-budyniowe

Składniki:

1,5 kostki masła lub margaryny do pieczenia

1 kg jabłek ( najlepiej kwaskowych)

6 jaj

2 szkl. cukru

1,5 szkl. mąki pszennej

1,5 szkl. mąki ziemniaczanej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

3 budynie śmietankowe

1 litr mleka

Przygotowanie:

Obrane jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Oddzielić żółtka od białek. Z białek ubić pianę i odstawić. W osobnym naczyniu utrzeć margarynę z 1,5 szklanki cukru i żółtkami na gładką masę. Ciągle ucierając, powoli dodawać mąkę ziemniaczaną i pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie połączyć z pianą z białek. Budynie z trzech opakowań ugotować na litrze mleka, dodając pozostały (pół szklanki) cukier. 3/4 ciasta wyłożyć na wysmarowaną blachę, rozłożyć jabłka, gorący budyń i resztę ciasta. Piec ok. 50 minut w 180 stopniach, aż ciasto będzie miało złoty kolor.  Ciasto można popudrować cukrem pudrem lub udekorować cytrynowym lukrem. Wymiary blaszki 25x38cm