Kruche paszteciki

Kruche paszteciki idealne na każdą okazję. 

Składniki:

300g mąki pszennej

200g masła

1 jajko

Pół łyżeczki soli

2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany

Dodatkowo mąka do podsypywania oraz jajko do smarowania pasztecików.

Nadzienie:

U mnie to, pozostała z obiadu duszona karkówka około 400g

1 spora cebula

Odrobina czosnku granulowanego do smaku

Majeranek, sól i pieprz do smaku. Można użyć także gotowane mięso np.; drobiowe lub starkowane podsmażone i odparowane pieczarki lub przygotowaną wcześniej, zasmażaną kiszoną kapustę.

Przygotowanie:

Mięso drobno pokroić. Cebulę pokroić drobno przesmażyć na oleju dodać pokrojone mięso, doprawić i wystudzić. Farsz powinien być dość zwarty ale nie za suchy.

Z podanych składników zagnieść gładkie, sprężyste ciasto, które nie powinno się kleić do rąk. Podsypać ciasto i rozwałkować na prostokąt. Na wzdłuż dłuższego końca układać farsz w formie wałeczka, zawinąć raz ciasto aby farsz znalazł się w środku, odciąć wałeczek od pozostałego ciasta. Tak postępować do wyczerpania farszu i ciasta. Wałeczki pokroić na dowolną długość, posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w 180stopniach przez około 30 minut na złoty kolor.

Inspiracja: Pelusiowa Kuchnia