Niby sernik

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki pszennej tortowej u mnie Mąka Basia
6 żółtek ( białka zostawić do masy)
1 kostka margaryny do pieczenia lub masło 250g
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanka cukru

Składniki na masę:
 

6 białek
1 szklanka cukru
3 duże jogurty typu greckiego każdy po 400g

2 budynie śmietankowe – proszek

Kilka kropel aromatu cytrynowego

Wykonanie ciasta:

Wszystkie składniki wymieszać, zagnieść i podzielić na dwie części jedna nieco większa od drugiej. Obie części włożyć do woreczków i włożyć na 30 minut do zamrażalnika. Po tym czasie większą część ciasta zetrzeć na tarce na dużych oczkach jarzynowych, ułożyć na blaszce o wymiarach 25x38cm.

Wykonanie masy:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier. Dodać jogurty delikatnie wymieszać. Na koniec dodać budynie w proszku.

Masę przełożyć na warstwę ciasta na blaszce. Na niej można ułożyć owoce maliny, brzoskwinie lub porzeczkę u mnie truskawki. Ale równie dobrze smakuje bez dodatków. Do złudzenia przypomina sernik lecz w smaku jest to lekka, delikatna pianka.

Na górze starkować drugą, mniejszą kulkę ciasta piec ok.50 minut w 180 stopniach do zezłocenia się ciasta. Po upieczeniu pozostawić ciasto do wystygnięcia przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Kroić po całkowitym wystudzeniu.