Naleśniki w pierzynce

Delikatne naleśniki pachnące cynamonem w śmietanowo-jajecznej pierzynce :)

Składniki ciasta:

2,5 szklanki mąki pszennej

3 szklanki mleka

2 duże jajka

szczypta soli

2 łyżeczki cukru

Wszystkie składniki wymieszać mikserem. Smażyć cienkie naleśniki na lekko posmarowanej olejem patelni.

Z podanej ilości wychodzi około 10-12 sztuk cienkich naleśników.

Składniki nadzienia serowego:

600g sera twarogowego półtłustego, zmielonego

2 żółtka

2 łyżki cukru waniliowego

Cukier biały wg upodobań smakowych

3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany

Zmielony ser utrzeć z cukrami i żółtkami, dodając na koniec jogurt.

Powstałą masą serową smarować naleśniki, rolować i układać w posmarowanym wcześniej masłem naczyniu do zapiekania.

Dodatkowo:

3-4 jajka

250ml śmietany kremówki 30-36%

2 łyżki cukru waniliowego+1łyżka zwykłego cukru

szczypta soli

Opcjonalnie szczypta cynamonu

Jajka chwilę zmiksować ze śmietaną oraz cukrami i solą. Opcjonalnie można dodać szczyptę cynamonu dla aromatu. Tak przygotowaną miksturą zalać naleśniki.

Zapiekać około 20 minut w 200stopniach do zezłocenia się górnej warstwy.

Bezpośrednio przed podaniem posypać cukrem pudrem