Kurki z filetem z kurczaka w sosie śmietanowym, sos kurkowy

Tego lata wyjechaliśmy na kilka dni nad morze.

W drodze powrotnej kupiłam kilka opakowań świeżutkich kurek u przydrożnego sprzedawcy. Już kolejnego dnia, na śniadanie była pyszna jajecznica z kurkami.

Domownicy mieli już dosyć  mało domowych obiadów na mieście więc na obiad dziś kurki z filetem z kurczaka w sosie śmietanowym z koperkiem. To był pyszny obiad :)

Składniki:

500g kurek

1 pojedynczy filet z kurczaka

2 średnie cebule

150 ml śmietanki 30%

sól

pieprz czarny świeżo mielony do smaku

olej

3 łyżki masła

koperek lub natka pietruszki

Przygotowanie:

Filet z kurczaka przekroić wzdłuż następnie w nieduże paski. Przyprawić i obsmażyć na oleju, na rumiano, odłożyć.

Przygotować, oczyścić grzyby. Większe przekroić wzdłuż na pół, małe w całości.

Cebulę drobno posiekać w kosteczkę, zeszklić na oleju dodać kurki, przyprawić do smaku, dodać masło.

Smażyć 8-10 minut na dość dużym ogniu.

Wyłączyć płomień pod patelnią, dodać wcześniej podsmażone mięso, śmietankę oraz drobno poszatkowaną natkę lub koperek. Wymieszać do połączenia składników.

Podawać z tłuczonymi ziemniakami, ryżem lub makaronem. Z powodzeniem można również przygotować grzyby bez dodatku mięsa.