wtorek, 1 sierpnia 2017

Ogórki na ostro z papryką





Bardzo lubimy ogórki zwłaszcza kiszone a w ostatnim czasie zakochaliśmy się w kanapkowych z kurkumą. Za to synowie gustują w bardziej ostrych smakach.
I te ogórki właśnie takie są. Słodko-kwaśno-ostre do których użyłam papryki czerwonej słodkiej w płatkach Cykoria dla podkreślenia smaku i pieprz cayenne Cykoria dla wydobycia ostrości. Bardzo nam smakują i mam nadzieję, że i wśród Was znajdą swoich zwolenników

 Składniki:

2kg  ogórków gruntowych
1 duża papryka czerwona
2 małe główki czosnku
Na każdy słoiczek 2-3 listki selera
1 opakowanie papryka czerwona słodka w płatkach Cykoria
3-4 płaskie łyżeczki pieprz cayenne Cykoria
3 pełne łyżki soli

Zalewa:
1,5 szklanki octu
0,5 szklanki oleju
2,5 szklanki cukru

Przygotowanie:

Ogórki umyć, mniejsze pokroić na połowy a większe na ćwiartki. Przełożyć do miski i zasolić, wsypać opakowanie czerwonej słodkiej papryki w płatkach, pieprz cayenne, czosnek pokroić na plasterki dodać do ogórków. Całość wymieszać pozostawić na 30 minut.
W tym czasie czerwoną paprykę pokroić na cienkie paseczki.
Przygotować zalewę, przestudzić i zalać nią ogórki, pozostawić na kolejne 10minut.
Po tym czasie przełożyć ogórki do słoiczków na przemian z pokrojoną papryką, zalać zalewą, w której były ogórki. Z podanej porcji wyszło mi 11 słoiczków po 300ml.
Pasteryzować 5-7 minut od zagotowania się wody.






8 komentarzy:

  1. Super! takiego przepisu szukałam! :) lecę po ogórki :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agnieszko, bardzo się cieszę. Pochwal się jak je przygotujesz. Przyślij mi zdjęcie umieszczę je w albumie :) Pozdrawiam serdecznie

      Usuń
    2. super przepis już robię kiedy nowe przepisy !!!???????

      Usuń
    3. Świetny przepis. Już robię, czekam na więcej pozdrawiam!!!

      Usuń
  2. Mam pytanko.Chodzi o zalewe-czy nie ma w niej wody?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie, w zalewie nie ma wody. Ogórki puszczą sok do tego ocet, cukier oraz oliwa. Zalewy będzie wystarczająca ilość :) Pozdrawiam

      Usuń
  3. A ja mam pytanie - gdzie mogę dostać przyprawy tej firmy cykoria? Bo nigdzie takich nie widziałam (chodzi o paprykę w płatkach) :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zobacz w sklepach Społem lub Kauflandzie. Pozdrawiam

      Usuń