Muffiny czekoladowe z wiśniami

Pogoda za oknem szaro-bura więc na osłodę dnia powstały czekoladowe muffiny z wiśniami i polewą czekoladową.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

Szczypta soli
2-3 łyżki kakao

2 jajka

1/2 szklanki jogurtu naturalnego ( niezbyt gęstego)

1/3 szklanki oleju

50g startej gorzkiej czekolady

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

Dodatkowo: wydrylowane wiśnie lub tak jak u mnie domowa frużelina wiśniowa( na bazie cukru i mąki ziemniaczanej)

50g gorzkiej czekolady+ śmietanka 30-36% na polewę.

Wykonanie:

Jajka wraz z cukrem oraz solą ubić do białości. Dodać jogurt oraz oliwę, następnie mąkę z kakao oraz proszkiem i sodą, wymieszać. Na końcu dodać startą czekoladę. Wymieszane ciasto nakładać do połowy papilotek w każdą z nich wcisnąć po 1-2 wisienki. Piec w 180stopniach przez ok. 15 minut. Porcja na 12 sztuk

Polewa:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej dodając śmietankę wg potrzeby - gęstości polewy.