Pierogi z jagodami

W tym roku wybraliśmy się na popołudniowy wypad do lasu na jagody. I faktycznie było ich sporo tylko moi pomocnicy już każdy po litrze miał dosyć zbierania.  Ale i tak z pomocą brata przywiozłam do domu 4 litry. Część poszło w słoiczki cześć do bezpośredniego zjedzenia i wystarczyło jeszcze nieco do pierogów, które bardzo lubimy.

Gdzieś ostatnio czytałam, że ciasto na pierogi dobrze współpracuje z mąką i maślanką. Postanowiłam więc wypróbować i powiem Wam, że wyszły bardzo smaczne. Ciasto ładnie się wałkuje, jest sprężyste i dobrze się lepi.

Składniki:

500g mąki pszennej u mnie poznańska

ok.450ml. maślanki

ok. 400g jagód + 2-3 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

Mąkę wsypać do miski dodać maślankę, wyrobić gładkie ciasto. Czasami bywa tak, że trzeba dodać mąki lub nieco więcej maślanki. Wszystko zależy ile „weźmie” mąka.

Odstawić na paręnaście minut, po czym podsypać nieco mąką i rozwałkować.

Szklanką wycinać krążki, na które nakładać posypane cukrem jagody i zlepić.

Gotować w nieco posolonej wodzie ok.2 minuty od wypłynięcia pierogów.

My zajadamy polane masełkiem lub ze śmietanką i cukrem.