Zapiekanka Izy - kebab-gyros

Choć przepis na tą zapiekankę nie nastrajał mnie zbyt optymistycznie jednak zrobiłam ją na prośbę starszego syna. Jadł ją wcześniej u kuzynki Izy i stąd też nazwa zapiekanki aby pamiętać od kogo ją dostałam. Potrawa bardzo mu smakowała. I rzeczywiście jest bardzo smaczna. Do jej zrobienia zwiększyłam nieco proporcje i nie żałuję, bo zostało jeszcze na drugi dzień i rodzina bardzo zadowolona. A i nie byłabym sobą aby nie dodać czegoś od siebie. W oryginalnym przepisie nie było kukurydzy.

Składniki:

2 woreczki ryżu (200g)

ok. 500-600g piersi z kurczaka

2 małe cebule

1 czerwona papryka

1 puszka kukurydzy

300g-400g ogórków konserwowych

400g żółtego sera tartego w 3 porcjach

przyprawa kebab i gyros Kamis

ketchup pikantny i majonez (1:1)

3-4 łyżki oleju

Wykonanie:

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu, po czym przełożyć ryż do żaroodpornego naczynia, w którym będzie zapiekana potrawa.

Przygotować sos majonezowy z ketchupem tak mniej więcej po 6 łyżek z każdego. Ja osobiście dałam nieco za dużo sosu i następnym razem będę trzymać się przepisu. Ale wszystko zależy od naszego smaku.

Ułożony ryż w naczyniu smarujemy sosem, układamy pierwszą warstwę startego sera. Na nim ułożyć kukurydzę.

Filet z kurczaka pokroić w kosteczkę doprawić dużą ilością przypraw gyros i kebab. Używam połowy jednej i połowy drugiej a dlatego, że każda z nich ma inne przyprawy. Gyros, to kolendra, czosnek, chili, kozieradka, rozmaryn i kilka innych a kebab, wzbogacony jest o kmin rzymski, cynamon, imbir, goździk co w połączeniu jak dla mnie daje smak idealny.

Przyprawionego kurczaka usmażyć wraz cebulą na oleju a następnie ułożyć jako kolejna warstwę w naczyniu i posypać drugą porcją sera.

Paprykę pokroić w kosteczkę a ogórki w półplasterki lub drobniej, ułożyć na mięsie. Posmarować resztą sosu i wysypać trzecią, ostatnią warstwę startego sera.

Zapiekać ok 30 minut w 180stopniach do zezłocenia się sera.

Po wyjęciu z piekarnika dać zapiekance chwilę na odpoczynek wtedy będzie łatwiej ja wyjmować z naczynia.