Bułeczki z owocami

Kolejna drożdżowa propozycja tym razem bułeczki z owocami. Bardzo smaczne i aromatyczne. Te są w wersji z truskawkami ale można wykonać je z dowolnym nadzieniem a nawet same bez nadzienia smakują wyśmienicie.

Składniki

500 g mąki
50 g drożdży
300 ml mleka
100g margaryny lub masła
2 łyżki czystego smalcu ( nie jest wyczuwalny w smaku)
1 jajko
2 żółtka
1 szklanka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
sok z połowy cytryny

Kruszonka

100g margaryny
1 szklanka mąki

0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego

Wykonanie:

Z drożdży, 100ml mleka oraz łyżki mąki i cukru zrobić zaczyn, zostawić na 10 minut.

Do dużej miski wsypać mąkę, dodać zaczyn, posiekaną margarynę, smalec i pozostałe składniki. Dobrze wyrobić gładkie ciasto. Przykryć miskę ściereczką odstawić na 50 minut   do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasta energicznie uderzyć w nie pięścią aby je odgazować, jeszcze raz lekko zagnieść po czym odrywać kawałki ciasta formując małe kulki w głąb której wcisnąć po 1 truskawce. Układać bułeczki na okrągłej blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić jeszcze na 15 minut do napuszenia.

Przed włożeniem do pieca posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać kruszonką , piec  ok.40 minut -190 stopni.